Nên chế biến yến sào cho người cao tuổi như thế nào?

Từ thời xa xưa món Yến cũng đã người dân biết đến và được gọi là món Tiến vua. Đặc biệt với những ngày đầu năm với không khí giao hòa đất trời, phong tục ăn yến đầu năm cũng là một quan niệm tâm linh cầu mong cho sức khỏe dồi dào không đau ốm bệnh tật

Chính vì điều đó ngày nay các nhà khoa học đã phân tích được thành phần dinh dưỡng của yến sào thiên nhiên. Bao gồm 50% protein, 47% của 18 loại axit amin khác nhau, 3% đường và các khoáng chất khác.

18 loại axit amin tham gia vào quá trình trao đổi chất, giúp lưu thông máu huyết, hormone… giúp cho làn da mịn màng, hồng hào khỏe mạnh hơn. Hơn thế nữa, các axit amin này giúp phục hồi trí não, bổ trợ cơ bắp, xương khớp.

Lượng đường có trong yến là đường từ nhiên giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi sức khỏe. Những ai đang mệt mỏi, căng thẳng thì ăn yến sào sẽ thấy cơ thể khỏe khoắn, thư thái và làm việc tập trung hơn.

Nhân dịp xuân về, việc những người con xa gia đình nay trỡ về đón xuân cùng gia đình. Chút quà gửi đến Ông bà sau nhiều thời gian xa cách, đặc biệt là món Yến sào ý nghĩa tinh thần. Thể hiện sự hiếu thảo, lòng biết ơn sâu sắc, mong muốn Ông bà sống lâu với con cháu

 

Nên chế biến yến sào cho người cao tuổi như thế nào? 1

 

Vấn đề quan trong nữa là cách chế biến yến sào cho người già. Người già sức đề kháng kém do vậy cần được bồi bổ sức khỏe 1 cách có hiệu quả. Yến sào đã và đang là thực phẩm quen thuộc trong mọi gia đình bởi đây là sản phẩm cao cấp có nguồn dinh dưỡng lớn rất có lợi cho sức khỏe con người đặc biệt giúp người già thêm minh mẫn, cơ thể khỏe mạnh, xương dảo dai hơn.

Tuy nhiên Yến sào thiên nhiên không giống với các loại thực phẩm thông thường khác, bạn cần chế biến yến sào đúng cách, tùy thuộc vào thể trạng của mỗi người cũng như đối tượng sử dụng để có cách chế biến và sử dụng yến sào riêng. Vậy cách chế biến yến sào cho người già như thế nào để đạt hiệu quả nhất. Nhân dịp này chúng tôi xin hướng dẫn chi tiết như sau:

Có rất nhiều món ăn được chế biến từ yến sào, tuy nhiên tùy thuộc vào đối tượng sử dụng để có cách chế biến món ăn cho hợp khẩu vị. Cháo yến là món ăn dinh dưỡng vừa dễ ăn lại cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết không chỉ với người già mà trẻ em, phụ nữ hay bất cứ ai cũng sử dụng được.

Chuẩn bị:

2 tai tổ yến sào đã nhặt sạch
100g thịt lợn xay
1 chén gạo( cả nếp lẫn tẻ)
100ml nước lọc
Dầu mè, dầu ăn, muối, gia vị, nước tương, rượu trắng,l nước gừng

Cách nấu như sau

 

Nên chế biến yến sào cho người cao tuổi như thế nào? 2

 

Vo gạo sạch rồi để ráo rang sơ rồi cho nước vào nấu để cháo đạt độ ngon nhất.

Phi hành tỏi cho thơm rồi đổ thịt bằm vào xào chín, nêm cho vừa ăn tiếp theo chưng riêng tổ yến sào đã làm sạch đem chưng cách thủy từ 25-30p.

Khi thấy cháo nhừ mềm bạn đổ tổ yến đã chưng và thịt bằm xào chín vào đun thêm khoảng 5 phút, nêm vừa ăn múc ra bát ăn nóng.

Đảm bảo đây là món ăn kích thích vị giác cho người giàm người ốm hiệu quả. Với món cháo thịt bằm đơn giản này giúp cho người bệnh phục hồi nhanh chóng, rút ngắn thời gian điều trị đồng thời cũng là giải pháp chăm sóc sức khỏe cho người già rất tốt.

Cách chế biến tổ yến  cho người già không chỉ có món cháo yến mà còn có các món như: chè yến hạt sen, suop yến cua, tổ yến hầm gà…bạn cũng có thể chế biến yến sào bằng cách kết hợp với các nguyên liệu khác để thay đổi khẩu vị

Cách dùng:

Với người già và người bệnh bạn nên sử dụng với liều lượng 5gr/lần dùng đều mỗi ngày ở tháng đầu tiên, mỗi 2 ngày ở tháng thứ 2 và mỗi 3 ngày ở tháng thứ 3. Sử dụng yến sào kết hợp với chế độ ăn uống khoa học cùng kết hợp với thể dục, đi bộ hàng ngày giúp bạn đạt kết quả cao.

Cháo yến sào thịt bằm bổ dưỡng

Nguyên liệu: 

  • 2 tổ yến sào thô đã tinh chế
  • 100g thịt lợn xay
  •  1 bát gạo cả nếp lẫn tẻ
  • 100ml nước lọc
  • Gia vị, nước tương, nước gừng
  • Dầu mè, dầu ăn, rượu trắng

Thực hiện: Vo gạo, để ráo rồi rang sơ, cho nước vào đun mềm. Phi hành tỏi cho thơm, đổ thịt bằm vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn, cho ra bát. Tổ yến đem cách thủy từ 25-30p. Khi cháo chín cho thịt bằm với yến chưng vào đun thêm 5 phút là được

Liều dùng: Với người già và người dùng hỗ trợ điều trị bệnh nên sử dụng với liều lượng 5gr/lần, dùng đều đặn mỗi ngày trong tháng đầu tiên. Dùng cách ngày vào các tháng tiếp theo. Dùng yến cho người cao tuổi nên ăn vào buổi tối trước khi đi ngủ 1 giờ là tốt nhất.

Yến chưng đường phèn cho người lớn tuổi

 

Nên chế biến yến sào cho người cao tuổi như thế nào? 3

 

Nguyên liệu:

+ 10g tổ yến sào tinh chế (đã làm sạch lông)
+ 300 – 350ml nước sạch
+ 30g (6 muỗng cà phê) đường phèn hạt
+  3 – 4 sợi gừng (gừng lát cắt sợi),
+ 3 – 6 quả táo tàu (tùy ý)
+ 1 cái nồi nhôm/inox
+ 1 bát chưng có nắp đậy

Thực hiện: Ngâm tổ yến sào với nước lạnh chừng 2h30 phút cho yến mềm, vớt ra để ráo. Cho yến và các nguyên liệu đi kèm vào bát chưng, đậy nắp kín. Đặt nồi lên bếp, cho nước vào, đặt bát chưng rồi đậy kín nắp nồi. Chưng yến với lửa vừa, sau khi sôi 20-30 phút rồi cho gừng vào là có thể dùng được.

Liều dùng: Dùng hàng ngày hoặc cách ngày tùy vào sở thích hoặc mục đích của người dùng để bồi bổ cơ thể hoặc hỗ trợ trị bệnh.

Lưu ý: Không nên chưng yến quá lâu vì sẽ làm mất chất và hương vị. Nếu trong gia đình có người bị cao huyết áp hay phụ nữ mang thai nên sử dụng theo chỉ dẫn của bác sĩ.

Trên đây là 2 cách chế biến tổ yến sào đơn giản và dễ sử dụng, phù hợp cho đối tượng người già và trẻ nhỏ. Bạn có thể áp dụng thường xuyên để bảo vệ sức khỏe của gia đình mình!

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.